Phirni сүйкүмдүү таттуу Индияпудингсынган күрүчтөн жасалган жана кардамон себетке конфеттелген мөмөлөр менен кызмат кылган.
Кичинекей идишке ысык, кайнак суу куюп коюңуз. Бадам менен мистелерди кошуп, идишти жаап коюңуз. Жаңгакты 30 мүнөткө чылап, андан кийин жаңгактарды суудан тазалап, жаңгактарды тазалап, тилке кылып кесиңиз.
Сүттү түбү калың казанга кайнаганча ысытыңыз. Отту азайтып, майдаланган күрүчтү салыңыз. Аралаштырыңыз жана шекерди салыңыз. Орточо жай отто бышырыңыз. Аралаштыра бериңиз, антпесе ал кесек болуп калат. Казанды жаппаңыз. Күрүч бышып бүткөндө, кошуңуз. жаңгактарды (гарнир үчүн бир аз камдаңыз), ваниль экстракты, кош каймак жана сары май. Аралаштырыңыз жана кошумча 5-6 мүнөт же андан да көп, же фирни коюуланып, күрүч дандары жумшак жана толук бышканча бышырыңыз.
Пирниди төрт идишке куюңуз. Идишти капкак менен бекем жаап же алюминий фольга менен бекитиңиз. Бөлмө температурасында муздатып, андан кийин 4 саат же андан көп убакытка муздаткычка коюңуз.
Мөмө консерваларын жасоо үчүн мөмөнүн үчтөн эки бөлүгүн чоң казанга 2-3 аш кашык суу, шекер жана лимондун кабыгы менен салыңыз. Кайнатып, 2 мүнөт кайнатыңыз. Ашыкча бышырбаңыз, же мөмө кармабайт. анын формасы. Бышпаган жемиштердин калган үчтөн бир бөлүгүн бүктөп, андан кийин кулпунайга 8 кара калемпир майдалагычты салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Дароо бериңиз, болбосо консервалар муздаткычта 2 күнгө чейин (же муздаткычта 3 айга чейин) сакталат. .)
Кардамон себеттерин жасоо үчүн духовканы 180C/160 желдеткичке/газга 4 алдын ала ысытып, пергамент кагазы (же силикон төшөлгөн төшөктөр) менен эки бышыруу баракты сызыңыз.
Сары майды, кумшекерди жана алтын сиропту казанга салып, сары май менен кумшекер эригиче акырын ысытыңыз. Унду идиштин ичине сүзүп, майдаланган кардамонду салыңыз. Ортосун чуңкурча кылып, сары май аралашмасын куюңуз. аралашма кылдат айкалыштырылган чейин ун.
Даяр болгон бышыруу барактын үстүнө 2 аш кашык кашык салабыз. Аларды жайылып кеткендиктен бөлүп коюңуз – эң туурасы кадимки чоңдуктагы мешке 3 даанадан. 8-10 мүнөт же кызарып, кызгылт көк түскө жеткенче бышырыңыз. себеттер өтө караңгы, анткени алар ачуунун даамын татып калат. Калыпка салуудан мурун бир мүнөткө тыныктырып коюңуз – илгичтер дагы эле ийилчээк болушу керек, бирок жыртылбастан жыла тургандай кылып коюу керек.
Корзиналарды формага келтирүү үчүн, рамкекиндердин же кууш стакандардын түбүн майлап, үстүнө печеньелерди катмарлап коюңуз. Аларды бекитип коюңуз. Герметикалык идиште 3 күнгө чейин сактаңыз.
Муздагандан кийин кызмат кылыңыз. Шекерди себелеп, аашпозчунун очогуже ысык гриль астында. Резервдик жаңгактар менен кооздоп. Консервтерди кардамон себетке салыңыз.
Посттун убактысы: 2022-жылдын 12-июлуна чейин